Torta salata zucchine e pancetta [ricetta]

torta salata zucchine e pancetta

La torta salata zucchine e pancetta è una ricetta ottima per l’estate. Si può preparare per la cena. L’abbinamento fra le verdure e la pancetta, specialmente se utilizziamo quella affumicata, è molto ricco. Il cuore di questa torta è morbido, mentre le altre parti sono particolarmente croccanti. Proprio per questo motivo può essere soddisfatto il gusto di chiunque. E’ una torta rustica, tutta da assaggiare e gustare. Le zucchine costituiscono un ortaggio che in cucina può essere utilizzato in molti modi, con possibilità di ottenere risultati sfiziosi, in grado di deliziare i nostri ospiti a cena.

Ingredienti

– 250 grammi di pasta (quella utilizzata per il pane)
– 50 grammi di pancetta
– 2 dl di panna da cucina
– 500 grammi di zucchine
– 40 grammi di parmigiano
– 3 uova
– 1 cipolla
– olio extravergine
– 1 pizzico di pepe
– 1 pizzico di sale

Preparazione della torta salata zucchine e pancetta

Laviamo le zucchine e tagliamole a listarelle. Scottiamole in acqua bollente salata. Facciamole raffreddare sotto l’acqua.
Abbrustoliamo la pancetta.
Tagliamo la cipolla a fettine e stufiamola in padella con olio e sale.
Aggiungiamo le zucchine e facciamole insaporire.
Stendiamo la pasta per il pane su un piano di lavoro. Mettiamola in uno stampo rivestito da carta da forno. Riempiamola con le zucchine.
In una ciotola mettiamo insieme uova, panna, parmigiano, un po’ di pancetta, pepe. Versiamo il composto sulle zucchine e facciamo cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti.
Tagliamo a pezzetti la pancetta che è rimasta e distribuiamola sulla torta. Continuiamo la cottura per altri 10 minuti.

TI POTREBBE INTERESSARE ANCHE
Torta salata pere noci e gorgonzola [ricetta]

Consigli

Alcuni trucchi ci possono essere utili, per ottenere un risultato migliore:
– tagliamo la pasta utilizzando come stampo la tortiera
– rosoliamo le verdure a fiamma alta, così diventeranno più croccanti e avranno un sapore più buono

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Close Cookmode