Torta paradiso con crema pasticcera [ricetta]

torta paradiso con crema pasticcera

La torta paradiso con crema pasticcera è un dolce che si prepara con una ricetta davvero gustosa. Lo possiamo definire un dessert classico, golosissimo. Tutto da farcire a proprio piacimento. Per la scelta della crema in realtà abbiamo molte possibilità, potendo unire anche le fragole o una copertura al cioccolato capace di fare la differenza. E poi che ne dite della torta paradiso con crema pasticcera e panna? Se volete, potete mettere anche la nutella, per un gusto ancora più intenso.

Ingredienti

  • 250 grammi di zucchero
  • 90 grammi di burro
  • 150 grammi di farina
  • 150 grammi di fecola di patate
  • 80 grammi di tuorli
  • 220 grammi di albumi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di limone
  • zucchero a velo

Ingredienti per la crema

  • mezzo litro di latte
  • 125 grammi di tuorli
  • 125 grammi di zucchero
  • 25 grammi di amido di mais
  • 25 grammi di amido di riso
  • vaniglia
  • scorza di limone

Preparazione della torta paradiso con crema pasticcera

Iniziamo con la preparazione della torta. Mescoliamo il burro e lo zucchero, per ottenere una crema. Aggiungiamo i tuorli, la scorza di limone, la fecola, la farina e il lievito. A parte montiamo a neve gli albumi. Mettiamo insieme i due composti ottenuti e versiamoli in una tortiera imburrata e infarinata. Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti.

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Dedichiamoci alla preparazione della crema. Mettiamo insieme lo zucchero e gli amidi. Aggiungiamo i tuorli. In un pentolino versiamo il latte e portiamolo ad ebollizione con la vaniglia. Aggiungiamo il composto ricavato dalle uova e continuiamo a mescolare. Lasciamo raffreddare per bene la crema. Tagliamo la torta a metà e farciamola con la crema pasticcera. Infine spolverizziamo con lo zucchero a velo.

Torta paradiso con crema pasticcera e fragole

torta paradiso con crema pasticcera e fragole

Vi proponiamo anche la variante della torta paradiso con crema pasticcera e fragole. Si tratta di una versione molto gustosa, che possiamo preparare anche per diverse occasioni di festa. Possiamo realizzare delle mini tortine. Scopriamo gli ingredienti e il procedimento.

Ingredienti

  • 3 tuorli
  • 2 uova intere
  • 125 grammi di farina
  • 125 grammi di fecola di patate
  • 200 grammi di zucchero
  • 200 grammi di burro
  • crema pasticcera (vedi ricetta sopra)
  • 350 grammi di fragole
  • zucchero a velo

Preparazione

Mettiamo insieme il burro e lo zucchero e lavoriamo il composto. Aggiungiamo le uova, facendole assorbire uno alla volta. Aggiungiamo la farina e la fecola. Imburriamo e infariniamo più stampi e versiamo l’impasto all’interno. Inforniamo per 40 minuti a 180 gradi. Facciamo raffreddare le tortine, una volta uscite dal forno. Tagliamole in due parti e farciamo con crema e fragole a pezzetti. Cospargiamo con zucchero a velo e mettiamo in frigo per un’ora.


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